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西兰花芦笋的吃法

发布时间:2020-06-29 17:10:24 来源:彬珍网

西兰花芦笋是大家非常熟悉的食物,是我们中国人在做菜烹饪经常使用的两种食物,所以说这两种食物能不能够放在一起吃呢,大家继续看我们的介绍,之所以放在一起介绍是因为这两种食物都是适合现在的夏天炎热的时候清淡可口的食物的哦。

西兰花芦笋的吃法

一、西兰花芦笋的吃法

猪里脊洗净切片,用酱油,糖和生粉腌15分钟

芦笋洗干净,去掉根部和硬皮斜切成段

西兰花洗干净,切小块,放入滚水中煮2分钟,捞出冲冷水后,沥干水分,待用

锅里放油,把肉片放入炒至变色捞出沥油

锅中留底油爆香大蒜片,放入西兰花,芦笋翻炒均匀后,加入肉片,烹入料酒炒匀加盐和鸡粉调味,再淋入生粉水勾薄芡,最后淋上香油,上碟

二、营养价值

芦笋是一种常见蔬菜,富含多种营养物质,在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质,现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用,所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。

芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜、现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

西兰花芦笋

芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能,对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。在我国医学史上早有芦笋治疾患的记载。明代李时珍《本草纲目》言芦笋能“瘿结热气、利小便”;根称为小百部,能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。早在两千年前《神农本草经》上已将芦笋列为“上品之上”,称久服轻身益气延年。

芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,因为存放一周后芦笋中的叶酸已经大量流失,而且应低温避光保存; 芦笋与西葫芦同吃会加重脾胃虚寒。

因为芦笋中含有少量嘌呤,痛风病人食用后会引起尿酸升高而生成尿酸结晶,从而引起痛风病发作,所以痛风病人不宜多吃芦笋。

西兰花芦笋

西兰花芦笋放在一起的吃法非常的多样,所以大家可以放心的选择自己喜欢的吃法进行烹饪,我相信大家会喜欢这两种食物放在一起吃的口感了,所以之后大家可以在放假的时候但是没有食欲的时候多多的做一些这种清淡可口的食物给家人吃吧。


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